辣木叶提取物对胰脂肪酶活性的抑制研究

钟英英; 谢勇鹏; 郭莎莎; 魏小月; 寿瑾; 叶云

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辣木叶提取物对胰脂肪酶活性的抑制研究

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cqvip:探讨辣木叶提取物对胰脂肪酶的抑制作用,为开发辣木叶天然胰脂肪酶抑制剂提供理论依据。在单因素试验的基础上,用正交试验优化提取条件,研究辣木叶提取物对胰脂肪酶活性的抑制作用,并结合Dixon图和Lineweaver-Burk图探讨其抑制类型。结果表明最佳提取条件为:料液比1∶50(g/mL)、提取液乙醇浓度70%、超声功率400W、超声处理时间600s、提取温度50℃;该条件下辣木叶粗提物对胰脂肪酶活力的抑制率为79.15%;辣木叶提取物对胰脂肪酶的抑制作用为非竞争性抑制。辣木叶提取物对胰脂肪酶的活性有明显抑制作用。

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来源
《食品研究与开发》 |2019年第19期|33-37|共5页
作者
钟英英; 谢勇鹏; 郭莎莎; 魏小月; 寿瑾; 叶云;
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作者单位

广西科技大学生物与化学工程学院广西柳州545006;

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正文语种 chi
中图分类
关键词
辣木叶; 超声波辅助; 胰脂肪酶; 抑制率; 抑制类型;

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