黄精山药枸杞复合饮料的研制

刘日斌; 钟瑞敏; 朱建华; 刘国凌; 邹秀容; 谢思芸; 叶俊; 孙慧欢

首页> 中文期刊> 《食品研究与开发》 >黄精山药枸杞复合饮料的研制

黄精山药枸杞复合饮料的研制

开具论文收录证明 >>

期刊封面封底目录下载 >>

文献代查 >>

页面导航

摘要
著录项
相似文献
相关主题

摘要

以黄精、山药、枸杞3种药食同源材料为原料,采用超声波辅助酶法提取工艺和超声波辅助提取工艺提取相应的汁液,通过单因素试验和正交试验研究主要原辅材料不同含量对产品感官品质的影响.结果表明,该复合饮料的最佳配方为黄精提取液25％、山药汁20％、枸杞提取液6％、白砂糖6％、柠檬酸0.08％.该复合饮料色泽棕黄悦目、香气浓郁、酸甜适口,多糖含量为3.29％.

著录项

来源
《食品研究与开发》 |2020年第19期|140-144|共5页
作者
刘日斌; 钟瑞敏; 朱建华; 刘国凌; 邹秀容; 谢思芸; 叶俊; 孙慧欢;
展开▼
作者单位

韶关学院英东食品学院广东韶关512005;

韶关学院英东食品学院广东韶关512005;

韶关学院英东食品学院广东韶关512005;

韶关学院英东食品学院广东韶关512005;

韶关学院英东食品学院广东韶关512005;

韶关学院英东食品学院广东韶关512005;

韶关学院英东食品学院广东韶关512005;

韶关学院英东食品学院广东韶关512005;

展开▼
原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类
关键词
黄精; 山药; 枸杞; 正交试验; 复合饮料;

相似文献

中文文献
外文文献
专利

1. 淮山药枸杞红枣复合饮料的研制 [J] . 孙芝杨 ,杨振东 ,焦宇知 . 中国酿造 . 2013,第004期
2. 枸杞—山药复合饮料的研制 [J] . 尹艳丽 ,宇光海 ,管军军 . 湖北农业科学 . 2013,第011期
3. 山药枸杞山楂复合饮料的研制 [J] . 王若兰 ,侣丽莎 ,李成文 . 中国酿造 . 2012,第003期
4. 山药枸杞复合饮料的研制 [J] . 龚吉军 ,李忠海 ,钟海雁 . 中南林业科技大学学报 . 2008,第005期
5. 天然清爽型黄精竹荪复合饮料的研制 [J] . 张瑞宇 . 饮料工业 . 2003,第003期
6. 石斛枸杞菊花复合饮料的研制 [C] . SU Lin-lin ,苏琳琳 ,SHI Wen-bin . 中国热带作物学会南药专业委员会2015年学术交流会议 . 2017
7. 山药多糖的分离及山药复合饮料的研制 [A] . 徐雅雯 . 2013

黄精山药枸杞复合饮料的研制

摘要

著录项

相似文献

相关主题

期刊订阅