紫红曲霉与银杏叶双向发酵研究

解文利; 方月月; 吴雨烔; 周礼红

首页> 中文期刊> 《食品研究与开发》 >紫红曲霉与银杏叶双向发酵研究

紫红曲霉与银杏叶双向发酵研究

开具论文收录证明 >>

期刊封面封底目录下载 >>

文献代查 >>

页面导航

摘要
著录项
相似文献
相关主题

摘要

为探讨药食用真菌与药性基质进行双向发酵的药性机理,以药食两用真菌紫红曲霉作为发酵菌株,以富含总黄酮的银杏叶药汁为药性基质进行双向发酵试验,采用单因素试验探究不同碳源、氮源、无机盐、生长因子、装液量、接种量、发酵时间、初始pH值对紫红曲霉生物量、银杏叶药汁总黄酮含量的影响.并采用正交试验优化紫红曲霉与银杏叶双向发酵条件,结果表明,在银杏叶药汁培养基装液量85 mL,接种量10％,初始pH值为5,无机盐FeSO4的条件下,其最优发酵组合为:葡萄糖浓度4％、花生粉浓度1.5％、KH2PO4浓度0.1％、MgSO4浓度0.12％,150 r/min,(28±1)℃培养11 d.在此组合下双向发酵体系中的总黄酮含量达到0.074 mg/mL,比未利用紫红曲霉发酵的对照组提高了100％;紫红曲霉生物量为13.26 g/L,比未优化前的对照组提高了76.47％.因此,紫红曲霉与银杏叶进行双向发酵可以提高银杏叶药汁总黄酮含量,并促进紫红曲霉生物量的生长.

著录项

来源
《食品研究与开发》 |2020年第22期|174-182|共9页
作者
解文利; 方月月; 吴雨烔; 周礼红;
展开▼
作者单位

贵州大学生命科学学院贵州贵阳550025;

贵州大学生命科学学院贵州贵阳550025;

贵州大学生命科学学院贵州贵阳550025;

贵州大学生命科学学院贵州贵阳550025;

展开▼
原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类
关键词
紫红曲霉; 银杏叶; 双向发酵; 总黄酮; 生物量;

相似文献

中文文献
外文文献
专利

1. 产洛伐他汀紫红色红曲霉的发酵罐补料液体发酵的研究 [J] . 唐旭 ,赵淼 ,刘洪 . 化学研究与应用 . 2017,第008期
2. 啤酒酵母或米曲霉与紫红曲霉混合发酵对红色素的影响 [J] . 王伟平 . 中国酿造 . 2006,第007期
3. 紫红曲霉A13、Fen发酵红曲米中莫纳克林K的含量测定 [J] . 刘润璞 ,孙晓东 ,李雨恒 . 中国调味品 . 2020,第008期
4. 紫红曲霉与酿酒酵母共发酵对红曲甜米酒风味的影响 [J] . 车逸心 ,刘雯娴 ,徐瑞欣 . 中国食品学报 . 2020,第4期
5. 一株高产Monacolin K紫红曲霉菌株筛选、鉴定及发酵条件优化 [J] . 赵娜 ,张红星 ,谢远红 . 天然产物研究与开发 . 2019,第008期
6. 茭白黑粉菌对紫红曲霉部分代谢产物的影响 [C] . 邹晓 ,孙嘉龙 ,赵杰宏 . 第八届海峡两岸菌物学学术研讨会 . 2007
7. 紫红曲霉发酵薏米促α-生育酚富集研究 [A] . 宋增光 . 2020

紫红曲霉与银杏叶双向发酵研究

摘要

著录项

相似文献

相关主题

期刊订阅