响应面法优化黄精红枣酸奶的工艺配方

著录项

• 来源
  《食品研究与开发》 |2021年第9期|67-74|共8页
• 作者

  王玉茜; 范宜雯; 张学新; 任晓丹; 王超; 杨悦;

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• 作者单位

  山东农业大学食品科学与工程学院 山东泰安 271018;

  山东省高校食品加工技术与质量控制重点实验室 山东泰安 271018;

  山东农业大学食品科学与工程学院 山东泰安 271018;

  山东省高校食品加工技术与质量控制重点实验室 山东泰安 271018;

  山东农业大学食品科学与工程学院 山东泰安 271018;

  山东省高校食品加工技术与质量控制重点实验室 山东泰安 271018;

  山东农业大学食品科学与工程学院 山东泰安 271018;

  山东省高校食品加工技术与质量控制重点实验室 山东泰安 271018;

  山东农业大学食品科学与工程学院 山东泰安 271018;

  山东省高校食品加工技术与质量控制重点实验室 山东泰安 271018;

  山东农业大学食品科学与工程学院 山东泰安 271018;

  山东省高校食品加工技术与质量控制重点实验室 山东泰安 271018;

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• 原文格式 PDF
• 正文语种 chi
• 中图分类
• 关键词

  黄精; 红枣; 酸奶; 响应面分析; 优化;