• 主题
高级搜索  >
历史搜索 清空历史
首页> 中文期刊> 《食品研究与开发》 >响应面优化速溶豆粉喷雾干燥工艺研究

响应面优化速溶豆粉喷雾干燥工艺研究

         
页面导航
  • 摘要
  • 著录项
  • 相似文献
  • 相关主题

摘要

研究速溶豆粉的最佳喷雾干燥工艺条件,以大豆为原料对速溶豆粉喷雾干燥工艺进行优化研究.以速溶豆粉溶解度和出粉率为指标,对进料浓度、雾化转速、进风温度和进料流量4个因素根据Box-Behnken中心组合试验设计原理进行响应面分析.结果表明:速溶豆粉喷雾干燥工艺的最优条件为进料浓度16％、雾化转速300 r/s、进风温度180°C、进料流量1.2 L/h,在此条件下溶解度为87.33％,出粉率为47.42％.此条件下喷雾干燥效果最佳.

著录项

相似文献

  • 中文文献
  • 外文文献
  • 专利
获取原文

客服邮箱：kefu@zhangqiaokeyan.com

京公网安备：11010802029741号 ICP备案号：京ICP备15016152号-6 六维联合信息科技 (北京) 有限公司©版权所有

  • 客服微信

  • 服务号