莲子心中甾醇提取工艺优化

梁娇; 张鹰; 刘晓彤; 赵文红; 钱敏; 白卫东

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莲子心中甾醇提取工艺优化

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该研究优化莲子心甾醇的索氏提取工艺,选取料液比、提取时间、提取温度和物料粒径进行单因素试验,在此基础上,采用响应面法优化工艺参数。结果表明,莲子心甾醇索氏提取最佳工艺参数为提取温度75℃、提取时间6 h、物料粒径40目、料液比1∶16(g/mL),在此条件下甾醇得率为(18.690±0.034)mg/g。采用气相色谱-质谱法分析,测定莲子心甾醇的主要成分为β-谷甾醇、菜油甾醇、岩藻甾醇,莲子心中脂肪酸含量最高的为亚油酸和棕榈酸。

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来源
《食品研究与开发》 |2022年第2期|123-131|共9页
作者
梁娇; 张鹰; 刘晓彤; 赵文红; 钱敏; 白卫东;
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作者单位

仲恺农业工程学院;

广东广州510225;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类中药学;
关键词
莲子心; 甾醇; 响应面; 气相色谱-质谱法; 脂肪酸;

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