山竹壳多糖提取工艺优化及其生物活性研究

姚欣; 孙宁云; 陈鑫; 范丽霞; 杨安平; 朱峰; 刘辉

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以山竹壳多糖提取率为指标,在单因素试验的基础上,选取料液比、提取温度、超声时间3个因素,采用正交试验优化山竹壳多糖的提取工艺;考察山竹壳多糖的抗氧化活性;通过微量肉汤稀释法评价山竹壳多糖的抑菌效果;采用细胞计数试剂盒(cell counting kit-8,CCK-8)法研究山竹壳多糖对肿瘤细胞的增殖抑制作用。结果表明,多糖最佳提取工艺为料液比1∶40(g/mL)、提取温度55℃、超声时间40 min,在此条件下山竹壳多糖的提取率为(12.99±0.48)%;山竹壳多糖清除DPPH自由基、羟基自由基以及ABTS+自由基的IC50值分别为69.25、462.50、18.39μg/mL,且其抗氧化性能随着多糖浓度的升高而增强;山竹壳多糖对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、肺炎克雷伯菌、铜绿假单胞菌、鲍曼不动杆菌最小抑菌浓度(minimum inhibitory concentration,MIC)依次分别为0.391、3.125、3.125、6.25、25.00 mg/mL;山竹壳多糖对人乳腺癌细胞(MCF-7)和小鼠黑色素瘤细胞(B16)无增殖抑制作用,对人结肠癌细胞(DLD-1)和人黑色素瘤细胞(A375)的增殖抑制效果与其浓度呈剂量依赖性,其作用于人结肠癌细胞(DLD-1)和人黑色素瘤细胞(A375)的IC50分别为76.66μg/mL和127.70μg/mL。

著录项

来源
《食品研究与开发》 |2022年第15期|101-108|共8页
作者
姚欣; 孙宁云; 陈鑫; 范丽霞; 杨安平; 朱峰; 刘辉;
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作者单位

佛山科学技术学院食品科学与工程学院;

佛山科学技术学院医学院;

佛山科学技术学院环境与化学工程学院;

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正文语种 chi
中图分类肿瘤学;
关键词
山竹壳多糖; 提取工艺; 抗氧化; 抗菌; 抗肿瘤;

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