柚皮素对胰脂肪酶抑制作用的研究

著录项

• 来源
  《食品研究与开发》 |2022年第17期|34-40|共7页
• 作者

  沈彬; 王松雪; 张瑜; 尚逢实; 张馨月; 王可心; 刘素稳; 范志光; 王浩;

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• 作者单位

  中科兰丁(天津)自然医学研究院;

  天津科技大学食品科学与工程学院;

  河北科技师范学院食品科学与技术学院;

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• 原文格式 PDF
• 正文语种 chi
• 中图分类 食品工业;
• 关键词

  柚皮素; 胰脂肪酶; 抑制活性; 荧光; 分子对接;