顶空固相微萃取-气质联用分析哈尔滨风干肠中的挥发性风味化合物

著录项

• 来源
  《食品科学》 |2013年第2期|224-226|共3页
• 作者

  宋永; 乔娜; 温婷婷; 平文祥;

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• 作者单位

  黑龙江大学生命科学学院;

  黑龙江哈尔滨 150080;

  教育部农业微生物技术工程研究中心博士后科研工作站;

  黑龙江哈尔滨 150500;

  黑龙江大学生命科学学院;

  黑龙江哈尔滨 150080;

  黑龙江大学生命科学学院;

  黑龙江哈尔滨 150080;

  黑龙江大学生命科学学院;

  黑龙江哈尔滨 150080;

  教育部农业微生物技术工程研究中心博士后科研工作站;

  黑龙江哈尔滨 150500;

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• 原文格式 PDF
• 正文语种 chi
• 中图分类 肉制品;
• 关键词

  固相微萃取; 气质联用; 风干肠; 风味;