X射线衍射在淀粉颗粒结晶度研究中的应用

著录项

• 来源
  《食品科学》 |2010年第3期|284-287|共4页
• 作者

  陈福泉; 张本山; 卢海风; 赵永青; 张向阳;

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• 作者单位

  华南理工大学轻工与食品学院;

  广东;

  广州;

  510640;

  华南理工大学轻工与食品学院;

  广东;

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  510640;

  华南理工大学轻工与食品学院;

  广东;

  广州;

  510640;

  华南理工大学轻工与食品学院;

  广东;

  广州;

  510640;

  华南理工大学轻工与食品学院;

  广东;

  广州;

  510640;

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• 原文格式 PDF
• 正文语种 chi
• 中图分类 基础理论;产品标准与检验;
• 关键词

  X射线衍射; 淀粉颗粒; 结晶度;