基于电子舌和气相色谱-离子迁移谱分析坛紫菜与条斑紫菜的风味特征

著录项

• 来源
  《食品科学》 |2021年第8期|186-191|共6页
• 作者

  曹荣; 胡梦月; 谭志军; 王联珠; 刘淇;

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• 作者单位

  中国水产科学研究院黄海水产研究所 山东青岛 266071;

  青岛海洋科学与技术试点国家实验室海洋药物与生物制品功能实验室 山东青岛 266235;

  中国水产科学研究院黄海水产研究所 山东青岛 266071;

  中国水产科学研究院黄海水产研究所 山东青岛 266071;

  大连工业大学海洋食品精深加工关键技术省部共建协同创新中心 辽宁大连 116034;

  中国水产科学研究院黄海水产研究所 山东青岛 266071;

  中国水产科学研究院黄海水产研究所 山东青岛 266071;

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• 原文格式 PDF
• 正文语种 chi
• 中图分类 水产制品的标准与检验;
• 关键词

  坛紫菜; 条斑紫菜; 电子舌; 气相色谱-离子迁移谱仪;