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冻坏果蔬要慎食

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有些果蔬一旦被冻,不但丧失营养价值,而且还会产生有毒物质。常见蔬菜在低温的环境下都有可能产生一些有毒物质,不宜食用。比如茄子。

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来源
《祝您健康》 |2009年第7期|48-48|共1页
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正文语种 chi
中图分类营养学;
关键词
果蔬; 有毒物质; 亚硝酸盐; 冻坏; 食用价值; 营养价值; 茄果类蔬菜; 白菜; 存放温度; 植物组织;

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