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秋风起芡实香

         

摘要

芡实,为睡莲科植物芡的成熟种仁,产于广东、湖南、江苏、湖北、安徽等地,9~10月采收,去掉硬壳,取出种仁,晒干备用,又名鸡头米。以广东肇庆产者品质殊佳,故又名肇实。常言道"秋风起,芡实香",极言芡实之肥美。据分析,每百克芡实(干品)

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