食不可无绿

         

摘要

绿色蔬菜已成为人类餐桌上的一道不可缺少的风景线,欧美及日本等国已达"食不可无绿"的程度。绿色蔬菜含有大量的"绿色"——叶绿素,而叶绿素与人体血红素在结构上极其相似,是制造"红血"的重要原料,营养学家将两者称之为"亲兄弟"。换言之,常吃绿色蔬菜就减少了患贫血症的可能

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