婴儿血铅浓度与膳食摄入的关系

曹莹; 王振林

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通过对低收入母婴的配对研究,探讨膳食和营养因素对周岁以内婴儿血铅水平的影响。用24 h回顾法每隔3个月对婴儿主要看护人进行调查并进行膳食评价。控制其他影响血铅水平因素,用多元统计分析方法了解膳食中蛋白质、铁、锌、钙、维生素D、脂肪以及血清铁蛋白和维生素D,及其对6和12个月龄婴儿血铅水平可能的影响。新生儿出生时血铅浓度不高,平均值为16μg/L,无100μg/L者。12月龄时血铅的平均值达51μg/L,血铅浓度升高者占18%。观察到6月龄时血铅浓度和锌、铁、钙的摄入呈反比。12月龄时血铅浓度仍与铁摄入呈反比,但与锌、钙摄入无关。蛋白质的影响较特殊,6月龄时与低血铅相关,但12月龄时相反。血清维生素D和铁蛋白及补充维生素不影响血铅浓度。结果提示,婴儿期膳食中适量的关键元素可减少铅吸收。

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来源
《国外医学：医学地理分册》 |2006年第1期|22-24|共4页
作者
曹莹; 王振林;
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作者单位

西安交通大学医学院公共卫生系营养与食品卫生教研室;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类其他元素;儿童、少年营养;
关键词
铅; 膳食; 营养; 人体测量; 儿童;

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