豫南大别山区森林野菜资源开发利用研究初报

袁玉霞; 厉天有; 王晓云; 李艳目; 李娟; 张焱

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@@ 我国幅员辽阔,物产丰富,自然界中蕴藏着无尽的宝藏有待有识之士去探索、开发和利用.随着人们生活水平的不断提高,食物结构也在发生着变化,"回归自然,返朴归真"是人们日益渴求和崇尚的一种来自自然的享受.因此,近年来森林野菜作为世界公认的无污染、营养价值高、纯天然食品而愈来愈受到人们的青睐和喜爱,成为宴请佳宾酒席中的美味和珍肴.同时,野菜在食用的过程中可提供人体必需的膳食纤维,而野菜纤维对于防治直肠癌、糖尿病、冠心病、胆结石等疾病都有很大的作用.因此,森林野菜资源的开发利用无疑为林业工作者提出了新的研究课题.河南省信阳市林科所1996年即开展了该课题研究,获得了一定的研究资料.

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来源
《中国林副特产》 |2000年第1期|44-45|共2页
作者
袁玉霞; 厉天有; 王晓云; 李艳目; 李娟; 张焱;
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作者单位

河南省信阳市林业科学研究所,464031;

河南省信阳市林业科学研究所,464031;

河南省信阳市林业科学研究所,464031;

河南省信阳市林业科学研究所,464031;

河南省信阳市林业科学研究所,464031;

河南省信阳市林业科学研究所,464031;

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正文语种 chi
中图分类各林种及林副产品经营;
关键词
大别山区; 森林野菜资源; 开发; 利用; 加工; 保护;

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