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鲢,鳙鱼糜罐头的研制

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摘要

将鲢、鳙制成鱼糜罐头,其质白质含量比猪午餐肉罐头高92.6%,脂肪低207%,无致病菌,铝<1ppm,锡<200ppm,铜<10ppm。

著录项

来源
《淡水渔业》 |1989年第3期|38-40|共3页
作者
吴爱民; 刘金栋;
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作者单位

不详;

不详;

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原文格式 PDF
正文语种 CHI
中图分类 TS295.4;
关键词
鲢鱼; 鳙鱼; 鱼糜罐头; 水产罐头; 研制;

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