饲用鱼油脂肪酸特征指标的分析研究

林虬; 宋永康; 苏德森; 陈人弼; 陈卫伟

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饲用鱼油脂肪酸特征指标的分析研究

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应用气相色谱技术,分析研究55种鱼油的34个脂肪酸组分特征指标,通过与其它动植物油的比较表明,鱼油含有高度不饱和脂肪酸特征组分,其中EPA和DHA这两种必需脂肪酸(EFA)含量相对较高,分别为5.2%～20.o%和5.7%～25.9%,是鱼油最重要的特征脂肪酸和评判品质优劣的内在质量指标;鱼油中C18:2n6和C18:3n3这两种EFA含量相对较低,分别为0.6%～2.7%和0.2%～2.5%,在使用中应注意饲料中EFA的平衡对饲喂效果的影响;不同品种的鱼油有不同的脂肪酸特征指标,其总体水平与其它动植物油脂肪酸特征指标存在明显的差异,可作为鱼油品种和鱼油真伪的鉴别依据.

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来源
《福建农业学报》 |2005年第2期|128-132|共5页
作者
林虬; 宋永康; 苏德森; 陈人弼; 陈卫伟;
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作者单位

福建省农业科学院中心实验室;

福建;

福州;

350003;

福建省农业科学院中心实验室;

福建;

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350003;

福建省农业科学院中心实验室;

福建;

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福建省农业科学院中心实验室;

福建;

福州;

350003;

福建省农业科学院中心实验室;

福建;

福州;

350003;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类农业化学分析方法;
关键词
鱼油; 脂肪酸; 特征指标;

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