巨胚龙特浦B糙米性状与蛋白质成分分析(简报)

杨艳荔; 李毓; 章清杞; 杨仁崔

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巨胚龙特浦B糙米性状与蛋白质成分分析(简报)

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分别测定了巨胚龙特浦B和龙特浦B的糙米蛋白质、脂肪及17种氨基酸的含量。巨胚龙特浦B与龙特浦B比较,糙米的蛋白质含量从9.00%提高到9.60%,增加了6.70%;脂肪含量从2.50%提高到5.06%,增加了102.40%。测定的17种氨基酸中有16种含量有提高,0.29%～30.36%,其中蛋氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、赖氨酸等4种人体必需氨基酸含量分别提高11.83%、5.99%、5.45%和5.94%。育成的巨胚龙特浦B的糙米营养较龙特浦B有较大提高。

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来源
《福建农业学报》 |1999年第4期|20-22|共3页
作者
杨艳荔; 李毓; 章清杞; 杨仁崔;
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作者单位

福建农业大学;

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正文语种 chi
中图分类 S511.03;
关键词
巨胚稻; 糙米; 蛋白质; 氨基酸; 粗脂肪;

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