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平凉市水果蔬菜亚硝酸盐含量及评价

         

摘要

依据国家标准,对平凉市的水果蔬菜进行了采样分析,结果表明:10个品种18个样品水果亚硝酸盐检出率为72.7%,合格率为100%;污染指数0~0.65,平均为0.33,属安全农产品。8类24个品种46个样品蔬菜亚硝酸盐检出率为97.8%,合格率为87.0%,平均含量从大到小依次为叶菜类、薯芋类、白菜类、瓜类、葱蒜类、豆类、根菜类、茄果类,其中叶菜类污染指数平均为1.88,属中污染级,其它各类蔬菜的污染指数在0.16~0.58范围内,均小于1,属安全农产品。

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