首页> 中文期刊> 《甘肃教育》 >食物保存有妙招

食物保存有妙招

开具论文收录证明 >>

期刊封面封底目录下载 >>

文献代查 >>

页面导航

摘要
著录项
相似文献
相关主题

摘要

五谷杂粮要避光研究发现，谷物中含有大量的维生素B2，光线对它们的破坏很大；胚芽米受到目光和紫外线的照射，其中的维生素E容易氧化；面粉中的叶酸也对光线和氧气极为敏感。所以，面粉、大米和谷物最好放在不透明的容器或米袋里。糙米、芝麻、坚果类因为含有油脂，在室温环境中易变质，所以需要冷藏甚至冷冻保存。

著录项

来源
《甘肃教育》 |2011年第11期|I0001-I0001|共1页
作者

展开▼
作者单位

展开▼
原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类食品营养学;
关键词
保存; 食物; 维生素B2; 维生素E; 紫外线; 谷物; 光线; 面粉;

相似文献

中文文献
外文文献
专利

1. 保存食物的几种妙招 [J] . 高峰 . 农产品加工·综合刊 . 2011,第011期
2. 六月至八月【冰箱食物中毒】高发宜用保险盒保存食物 [J] . 信时 . 甘肃林业 . 2011,第4期
3. 冬季果蔬保存妙招 [J] . 华生 . 家庭医药·快乐养生 . 2014,第001期
4. 羊鲜精液保存有妙招 [J] . 满红 . 江西饲料 . 2014,第001期
5. 冬季果蔬保存妙招 [J] . 华生 . 家庭医药·快乐养生 . 2013,第012期
6. 秋冬季鼻炎发作这些网传治疗“妙招”并不妙 [C] . 祎郑可 ,王差 . 对接京津——改革开放丰碑伟业研讨会 . 2018
7. 对安全食物与问题食物的外显与内隐态度研究——兼探索安全/问题食物的动物意象规律 [A] . 盖雯婷 . 2013

获取原文

客服邮箱：kefu@zhangqiaokeyan.com

京公网安备：11010802029741号 ICP备案号：京ICP备15016152号-6 六维联合信息科技 (北京) 有限公司©版权所有

客服微信
服务号