蛋氨酸锌的安全性毒理学评价

吴兆蕃

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蛋氨酸锌的安全性毒理学评价

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采用大鼠经口急性毒性试验以及30d喂养试验,来观察蛋氨酸锌对大鼠的急性毒性以及亚慢性毒性.结果表明,雌、雄大鼠蛋氨酸锌的LD50值均为2000mg/kg(可信限为1370～ 2190mg/kg),经口急性毒性属于低毒级别.以31、125、500mg/kg 3个剂量连续喂养大鼠30d,试验期间大鼠的生长发育情况良好,各剂量组大鼠的体重、增重、采食量、食物利用率、血液常规指标、血液生化指标、脏器重量及脏器系数等与对照组相比,均无显著性差异(P＞0.05)；大体解剖观察和组织病理学检查,各剂量组大鼠肝、肾、胃、肠、脾、睾丸和卵巢等组织均未见与蛋氨酸锌有关的异常改变,表明蛋氨酸锌的30d喂养对大鼠未产生明显的毒副作用,其对大民的最大未观察到有害作用剂量为500mg/kg,约为成人日推荐量的360倍.从毒理学角度上讲,蛋氨酸锌在此浓度下对人和动物是相对安全的.

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来源
《甘肃科技》 |2012年第19期|53-5629|共5页
作者
吴兆蕃;
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作者单位

甘肃农业大学食品科学与工程学院,甘肃兰州730070;

甘肃省白银市质量技术监督局,甘肃白银730900;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类微量元素;
关键词
锌; 蛋氨酸; 蛋氨酸锌; 安全性; 毒理学;

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