高职院校现代学徒制人才培养模式研究——以酒泉职业技术学院烹调工艺与营养专业为例

刘兴龙; 陈韬; 梁志红; 边振明; 杨国斌; 董轩

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现代学徒制试点工作的核心是校企协同育人机制的建立和探索,多数高职院校尤其是西部欠发达地区开展现代学徒制的力度不够,不能满足企业的需求,而高职院校对企业需求多,企业对高职院校的需求少,常常出现"一头热、另一头冷"的现象.通过烹调工艺与营养专业人才现代学徒制培养模式的探索与实践,针对烹调工艺与营养专业用工对专业性、技能性要求比较高的特点,建立了西部欠发达地区高等职业院校与跨地区酒店集团开展现代学徒制培养的校企协同育人机制,进一步提出加强现代学徒制校企合作双主体人才培养的路径,更好地推进了现代学徒制试点工作.

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来源
《甘肃科技》 |2019年第12期|67-69|共3页
作者
刘兴龙; 陈韬; 梁志红; 边振明; 杨国斌; 董轩;
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作者单位

酒泉职业技术学院旅游与烹饪学院;

甘肃酒泉 735000;

酒泉职业技术学院旅游与烹饪学院;

甘肃酒泉 735000;

酒泉职业技术学院旅游与烹饪学院;

甘肃酒泉 735000;

酒泉职业技术学院旅游与烹饪学院;

甘肃酒泉 735000;

酒泉职业技术学院旅游与烹饪学院;

甘肃酒泉 735000;

酒泉职业技术学院旅游与烹饪学院;

甘肃酒泉 735000;

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正文语种 chi
中图分类职业技术教育理论;
关键词
现代学徒制; 烹调工艺与营养; 协同育人; 人才培养模式;

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