嘉峪关泥沟胡萝卜精深加工技术研究

严峰; 黄玉龙

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嘉峪关泥沟胡萝卜是国家农产品地理标志保护产品.泥沟胡萝卜开发利用率不高,深加工转化技术发展滞后,造成产品附加值低,科技支撑不足,对当地经济贡献率低.项目在已有研究的基础上,通过技术集成,研发生产泥沟胡萝卜膨化脆片、益生菌发酵汁的关键技术.以期确定最佳技术工艺、开发胡萝卜系列产品.实现胡萝卜产业提质增效,促进当地经济发展,达到科技、产业扶贫.

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来源
《甘肃科技》 |2020年第11期|42-43|共2页
作者
严峰; 黄玉龙;
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作者单位

嘉峪关市酒钢三中甘肃嘉峪关 735100;

嘉峪关市酒钢三中甘肃嘉峪关 735100;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类农产品收获、加工及贮藏;胡萝卜;
关键词
胡萝卜; 膨化脆片; 益生菌发酵汁; 技术工艺;

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