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泥螺多肽酶解工艺的研究

         

摘要

本文采用胰蛋白酶水解海洋生物泥螺的软体组织,进行多肽的制备工艺分析研究,以期获得较纯的多肽.本文以泥螺多肽酶解度为指标,通过L16(45)正交实验和酶解条件优化实验确定多肽的最佳酶解工艺.结果 表明:胰蛋白酶酶解泥螺蛋白制备多肽的最佳酶解条件为:温度45℃、料液比1∶4、pH 8.7、酶解时间8h、加酶量0.48%.

著录项

  • 来源
    《健康必读(下旬刊)》 |2011年第4期|337-339|共3页
  • 作者单位

    316004,浙江舟山海洋学院东海科学技术学院食品与药学系;

    316004,浙江舟山海洋学院东海科学技术学院食品与药学系;

    316004,浙江舟山海洋学院东海科学技术学院食品与药学系;

    316004,浙江舟山海洋学院东海科学技术学院食品与药学系;

    316004,浙江舟山海洋学院东海科学技术学院食品与药学系;

    316004,浙江舟山海洋学院东海科学技术学院食品与药学系;

  • 原文格式 PDF
  • 正文语种 chi
  • 中图分类 中药实验药理;
  • 关键词

    泥螺多肽; 胰蛋白酶; 酶解工艺;

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