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咖啡的成分对身体健康的影响

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摘要

随着现代社会的飞速发展,人们越来越多的投入到工作学习中,咖啡渐渐成了很多城市上班族提神醒脑的必需品.美国早在五十年代就将咖啡列入食用安全的饮料,但咖啡中所有成分的化学物是否对人体致病,咖啡提神的原因是什么,长期饮用咖啡会不会对身体造成负面影响?下面,就通过此文,对这一系列问题进行探讨.

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来源
《健康必读（下旬刊）》 |2010年第4期|108-108|共1页
作者
陈蕊; 安利伟;
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作者单位

610041,四川大学华西公共卫生学院,四川,成都;

610041,四川大学华西公共卫生学院,四川,成都;

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正文语种 chi
中图分类药物分析;
关键词
反式脂肪酸; 咖啡; 咖啡因;

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