天然植物色素稳定性及其应用研究进展

著录项

• 来源
  《粮食流通技术》 |2020年第22期|59-62|共4页
• 作者

  李泉岑; 王佳奇; 伍子涵; 焦清波; 王国相; 张智涛; 王莹; 张雨晴;

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• 作者单位

  塔里木大学生命科学学院 新疆 阿拉尔 843300;

  南疆特色农产品深加工兵团重点实验室 新疆 阿拉尔 843300;

  塔里木大学生命科学学院 新疆 阿拉尔 843300;

  南疆特色农产品深加工兵团重点实验室 新疆 阿拉尔 843300;

  塔里木大学生命科学学院 新疆 阿拉尔 843300;

  南疆特色农产品深加工兵团重点实验室 新疆 阿拉尔 843300;

  塔里木大学生命科学学院 新疆 阿拉尔 843300;

  南疆特色农产品深加工兵团重点实验室 新疆 阿拉尔 843300;

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  南疆特色农产品深加工兵团重点实验室 新疆 阿拉尔 843300;

  塔里木大学生命科学学院 新疆 阿拉尔 843300;

  南疆特色农产品深加工兵团重点实验室 新疆 阿拉尔 843300;

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  南疆特色农产品深加工兵团重点实验室 新疆 阿拉尔 843300;

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• 原文格式 PDF
• 正文语种 chi
• 中图分类 食品添加剂;
• 关键词

  天然植物色素; 稳定性; 结构分析; 应用前景;