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核酸适配体技术在食品危害因子检测中的应用研究进展

         

摘要

食品安全问题关乎每个人的生命安全和身体健康,人们对食品安全问题越来越关注.加强食品安全检测,提高检测技术水平是减少食品安全隐患的重要手段.核酸适配体技术具有亲和力高、稳定强、易于制备和修饰、特异性高等特点,在临床诊断、环境检测、食品安全等领域广泛应用,本文简要介绍了核酸适配体技术在食品安全领域的应用.

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