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浅议两种淀粉含量国标测定法的差异

         

摘要

测定粮食中淀粉的含量,对于合理利用粮食资源,发挥粮食最大效益,保证产品质量,提高生产企业经济效益具有重要意义.在实际工作中使用酶水解法的两种国标分析方法测定淀粉含量时,发现这两种方法所得的测定值有较大差异,应引起关注.

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