为什么不宜生吃菱藕荸荠

江承骐

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为什么不宜生吃菱藕荸荠

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＜正＞在我国南方,有些水生植物如菱角、藕、荸荠等,生吃起来味道很美,但这样吃很容易引起一种疾病——姜片虫病。姜片虫是一种寄生虫,在人体小肠内产卵,从大便排出。由于我国南方常用粪便作为植物的肥料,很容易将虫卵带入水中。虫卵在一定温度下孵出毛蚴,钻进扁卷螺的体内,经过一系列的发育,产生尾蚴。菱角、藕、荸荠的根茎是扁卷螺喜欢吃的食物,当扁卷螺靠近菱角、藕、荸荠等水生物的根茎时,螺体内的尾蚴就会跑出来,附着在它们上面成为囊蚴。

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来源
《科学大观园》 |2003年第5期|29-29|共1页
作者
江承骐;
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正文语种 chi
中图分类水生菜类;
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