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酶法提取贺兰山紫蘑菇多糖的工艺研究

         

摘要

以贺兰山紫蘑菇(Cortinarius rufo-olivaceus)为材料,采用纤维素酶酶法提取多糖,通过单因素试验,明确蘑菇多糖得率高的单闪素最佳值,然后进行正交试验.最终确定出该蘑菇多塘提取的最佳工艺条件为酶浓度1.0%、固液比1∶70、酶解时间100min、酶解温度50℃、酶解pH5.5.在此工艺条件下.多糖提取率为22.58%.

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