思维导图教学法在高校“食品化学”课程教学中的应用与探究

许粟; 陈光静

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“食品化学”是食品专业重要的专业基础课,对于学生理解食品化学的基本知识,领悟和理解食品化学课程的相关基础理论,培养学生科学的分析和解决问题的实际能力具有重要意义。“食品化学”是一门实践性较强的课程,通过理论学习和实践案例相结合,可增强学生理解和运用基础理论知识的能力。但是传统的“食品化学”教学过程中存在内容抽象、重点不突出、课堂讲解枯燥乏味等问题。将思维导图引入到“食品化学”课程教学过程中,不仅可以激发学生学习的兴趣,使学生更好地掌握食品化学基础知识,而且能够促进提升学生自主学习、分析、解决问题的能力。

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来源
《广东化工》 |2023年第14期|211-213|共3页
作者
许粟; 陈光静;
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作者单位

贵阳学院食品与制药工程学院;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类教学理论、教学法;
关键词
思维导图; 食品化学课程; 教学研究; 教学体系;

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