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甘油二酯的制备及应用研究进展

         

摘要

甘油二酯(DAG)是天然植物油脂的微量成分,是体内脂肪代谢的内源性中间产物。DAG是公认的安全食品成分。近年来,人们发现膳食中DAG可以减少内脏脂肪,抑制体重增加,降低血脂,因此受到广泛关注。本综述介绍了DAG的制备方法以及DAG主要的应用现状,为DAG进一步研究提供了理论基础。

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