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食品化学课程教学改革建议

         

摘要

食品化学是一门多学科交叉,在不同学科基础上建立的独立学科,是食品科学与工程专业一门基础而又重要的课程.依据《食品化学》课程的特点和其在食品类专业中的地位,本文从教学内容调整、结合生活实际教学、开展课堂讨论及增加教学四个方面探讨了食品化学当前迫切需要解决的问题,以提高该课程教学质量.

著录项

  • 来源
    《广东化工》 |2017年第21期|209-210|共2页
  • 作者单位

    广东海洋大学食品科技学院,广东湛江524088;

    广东海洋大学食品科技学院,广东湛江524088;

    广东海洋大学食品科技学院,广东湛江524088;

    广东海洋大学食品科技学院,广东湛江524088;

    广东海洋大学食品科技学院,广东湛江524088;

    广东海洋大学食品科技学院,广东湛江524088;

    广东海洋大学食品科技学院,广东湛江524088;

  • 原文格式 PDF
  • 正文语种 chi
  • 中图分类 教育;
  • 关键词

    食品化学; 课程改革; 教学建议;

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