乙烯脱除技术在果蔬保鲜中的研究进展

江川霞; 杨宗美; 陈佳志

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乙烯脱除技术在果蔬保鲜中的研究进展

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乙烯作为一种天然的植物荷尔蒙即"催熟"激素,在极低浓度下(0.01～0.1 μL/L)就能对果实进行催熟效应从而导致植物的衰老和腐烂.它是造成果蔬短期大量腐烂的重要原因,使果蔬长久保鲜面临巨大挑战.因此,研究乙烯脱除技术对于提高果蔬的商品价值,促进农民的增收有着重大的意义.本文阐述了近年来国内外果蔬保鲜领域常用的乙烯脱除技术,分析了不同乙烯脱除技术的特点及优缺点.

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来源
《广东化工》 |2021年第14期|93-95|共3页
作者
江川霞; 杨宗美; 陈佳志;
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作者单位

广东省科学院化工研究所广东省工业表面活性剂重点实验室广东广州510665;

广东省科学院化工研究所广东省工业表面活性剂重点实验室广东广州510665;

广东省科学院化工研究所广东省工业表面活性剂重点实验室广东广州510665;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类化学工业;
关键词
乙烯; 果蔬; 保鲜; 常温贮藏; 研究进展;

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