粘牙的麦芽糖

廖素健

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粘牙的麦芽糖

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经过一个学期的忙碌,我忽然心血来潮,打算做点芝麻核桃糕,犒劳犒劳自己。芝麻、核桃、枸杞、葡萄干、红枣,当然还少不了麦芽糖。看着黏黏糊糊冒着泡泡的麦芽糖在锅里欢快地跳跃,我的脑海里浮现出30多年前在家乡过年的幸福画面。母亲忙碌着炸油果,花香油缭绕,金黄的糯米果又圆又大,让人垂涎三尺。当然,在油果下油锅前,母亲还会先把糯米粉弄成糍粑,用红糖水搓的糍粑,又甜又糯,吃起来口齿留香,是寒冷冬天里的佳肴美馔。

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来源
《广东教育：高中版》 |2022年第4期|83-83|共1页
作者
廖素健;
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作者单位

佛山市南海区西樵镇第一小学;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类食品工业;
关键词
下油锅; 糯米粉; 葡萄干; 麦芽糖; 红糖水; 糍粑; 油果; 炸油;

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