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首页> 中文期刊> 《广东微量元素科学》 >中国营养平衡米膳治疗肾衰病人的Zn、Cu、Fe、Mn、Se平衡论证

中国营养平衡米膳治疗肾衰病人的Zn、Cu、Fe、Mn、Se平衡论证

         
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采用营养调查方法,对门诊30例血透肾衰患者进行了调查,并对其进食中国营养平衡米膳改善Zn、Cu、Fe、Mn、Se不平衡进行了论证.结果表明,临床表现为面黄肌瘦,苍白,浮肿,疲劳,消瘦,虚弱,无力,食欲不振,恶心呕吐,头晕,皮肤瘙痒,肌肉震颤,手足麻木,无精神等明显的营养不良,平均体重 53.5 kg,皮脂厚度 1.12 cm,检验为血清总蛋白 67.31 mg/dL,白蛋白37.49 mg/dL,RBC 2.41×1012/L;氮质血症(x):BUN 31 mmol/l,Cr 1002.6 μmol/L.膳食中平均每人每日微量元素摄入量为:Fe 17.99 mg,Zn 10.35 mg,Se 59.22 μg,Cu 1.71 mg,Mn 3.95 mg,以肾衰患者RDA标准评价,Zn、Cu未达到RDA,Fe,偏高,Mn、Se达标.证明血透肾衰患者微量元素营养不平衡.RDA标准评价分别为150%、69%、118%、86%、158%.若改食中国营养平衡米膳,Fe,Zn,Se,Cu,Mn摄入量分别为 19.74 mg、24.64 mg、1.78 mg、4.09 mg,达标率分别为165%、164%、157%、89%、164%,则全部达标率近90%以上,且比原来膳食中元素平衡,证明营养平衡米膳的Fe、Zn、Se、Cu、Mn均与RDA标准模式平衡.因此,建议血透肾衰患者进食中国营养平衡米膳,可望改善其微量元素营养不平衡状况,提高生存质量.

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