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第六届营养资源与保健食品学术会议暨第五届营养分析学术会议
第六届营养资源与保健食品学术会议暨第五届营养分析学术会议
召开年:
2002
召开地:
北京
出版时间:
2002-01
主办单位:
中国营养学会
会议文集:
第六届营养资源与保健食品学术会议暨第五届营养分析学术会议学术资料汇编
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1.
桑蚕蛹油对大鼠血脂水平及血小板功能的影响
杨雪锋
《第六届营养资源与保健食品学术会议暨第五届营养分析学术会议》
|
2002年
2.
芦荟的体外抗脂质过氧化作用
郭英
;
蔡秀成
《第六届营养资源与保健食品学术会议暨第五届营养分析学术会议》
|
2002年
摘要:
本文采用体外实验法,观察芦荟对大鼠肝、脑自发性脂质过氧化和自由基诱发剂诱导的大小肝脏脂质过氧化作用的影响,探讨其保健功能.
芦荟;
抗脂质过氧化;
自由基;
保健功能;
3.
螺旋藻对模拟失重大鼠钙代谢和骨矿盐密度影响的初步研究
白树民
《第六届营养资源与保健食品学术会议暨第五届营养分析学术会议》
|
2002年
4.
菩达茶对动物血糖和血脂的调节作用
赵文
《第六届营养资源与保健食品学术会议暨第五届营养分析学术会议》
|
2002年
5.
玉米花粉提高大鼠游泳运动能力作用实验研究
金宏
《第六届营养资源与保健食品学术会议暨第五届营养分析学术会议》
|
2002年
6.
多不饱和脂肪酸对微重力模型大鼠脂质代谢的影响
王蕾
《第六届营养资源与保健食品学术会议暨第五届营养分析学术会议》
|
2002年
7.
牛磺酸对过氧化氢致细胞过氧化损伤的影响
杨瑞华
《第六届营养资源与保健食品学术会议暨第五届营养分析学术会议》
|
2002年
8.
减肥茶减肥效果及其对心血管病危险因素的影响
赵耀
《第六届营养资源与保健食品学术会议暨第五届营养分析学术会议》
|
2002年
9.
台湾大宗水产物之保健食品研发实务
龚瑞林
《第六届营养资源与保健食品学术会议暨第五届营养分析学术会议》
|
2002年
摘要:
本研究利用人类动物细胞培养技术评估大宗水产鱼穫或养殖鱼,目的在于了解鱼类的生理活性成分及开发应用潜在的高价值水产资源.
保健食品;
水产物;
保健功能;
生物技术;
生理活性物质;
10.
国内外保健食品立法管理比较与今后工作的建议
张志强
《第六届营养资源与保健食品学术会议暨第五届营养分析学术会议》
|
2002年
摘要:
本文介绍了国外主要是美国和日本对保健食品的较为完善的法规和管理体系,借此对我国保健食品的观进行了分析,对其立法管理提出了相应的建议.
保健食品;
立法管理;
功效成分;
食品营养;
11.
中国内销普通型营养平衡米膳对幼儿三大营养素平衡论证
吴家雯
《第六届营养资源与保健食品学术会议暨第五届营养分析学术会议》
|
2002年
12.
广州市生长异常儿童膳食模式的研究
林长清
《第六届营养资源与保健食品学术会议暨第五届营养分析学术会议》
|
2002年
13.
序
葛可佑
《第六届营养资源与保健食品学术会议暨第五届营养分析学术会议》
|
2002年
14.
甘露丝对脂、糖代谢影响的研究
李鸣
《第六届营养资源与保健食品学术会议暨第五届营养分析学术会议》
|
2002年
15.
石墨炉原子吸收法测定NBS菠菜中Pb
丘红梅
《第六届营养资源与保健食品学术会议暨第五届营养分析学术会议》
|
2002年
16.
GFAAS法测定高钙食品中铅的基体干扰及消除试验
梁红洁
《第六届营养资源与保健食品学术会议暨第五届营养分析学术会议》
|
2002年
17.
草鱼肝胰脏脂肪酸组成的气相色谱测定法
郑文晖
《第六届营养资源与保健食品学术会议暨第五届营养分析学术会议》
|
2002年
18.
小球藻果冻
彭珊珊
;
郭育东
;
钟桂兴
;
黄海霞
《第六届营养资源与保健食品学术会议暨第五届营养分析学术会议》
|
2002年
摘要:
小球藻含有一种黄绿藻素,对防治癌症有效,将小球藻添加到果冻中制成保健食品小球藻果冻,本文对其制造工艺技术,操作要点,最佳配方及品质进行了研究.
保健食品;
小球藻果冻;
小球藻;
工艺流程;
19.
酵母的富铬效果及影响因素的研究
王盛良
《第六届营养资源与保健食品学术会议暨第五届营养分析学术会议》
|
2002年
20.
食物成分研究的发展与未来方向
冯悦红
;
杨月欣
《第六届营养资源与保健食品学术会议暨第五届营养分析学术会议》
|
2002年
摘要:
食物成分的研究在食品科学和人类营养学研究中既是应用基础,又是研究工具.本文介绍食物成分研究的发展历程和提高食物成分数据的报告、减少数据误差,以及食物成分研究的相关问题.
食物成分;
食物营养学;
食品检测;
21.
人人享有卫生保健与营养干预
邹贵森
《第六届营养资源与保健食品学术会议暨第五届营养分析学术会议》
|
2002年
22.
《实用食物营养成分分析方法手册》
杨月欣
;
王光亚
《第六届营养资源与保健食品学术会议暨第五届营养分析学术会议》
|
2002年
摘要:
本文介绍《实用食物营养成分分析方法手册》一书的主要内容,详尽介绍了国际标准,国家标准或新的食物成分分析方法及食物营养成分相关的一些基础知识.
食物营养学;
食物分析;
食品标准;
23.
金川保健啤酒抗疲劳的动物实验研究
许秀举
《第六届营养资源与保健食品学术会议暨第五届营养分析学术会议》
|
2002年
24.
苦菜中多糖类物质对小鼠肠蠕动的影响
朱加进
《第六届营养资源与保健食品学术会议暨第五届营养分析学术会议》
|
2002年
摘要:
苦菜学名败酱草是一种常见的草药.本文对苦菜中可溶性多糖和果胶物质(酸法萃取)既抗便秘又防腹泻的双向促进肠蠕动的作用进行了研究.
苦菜;
多糖类物质;
胃肠蠕动;
保健功能;
25.
红景天复合剂抗疲劳作用的研究
龚晨睿
;
李宇红
;
马良
;
易国勤
《第六届营养资源与保健食品学术会议暨第五届营养分析学术会议》
|
2002年
摘要:
本文通过小鼠实验,每天灌胃给于复方红景天制剂,2周后观察其负重游泳的死亡时间和游泳前,游泳后、游泳休息10分钟后血乳酸和血糖的变化,研充其抗疲劳作用.
红景天复合剂;
抗疲劳作用;
负重游泳实验;
血糖;
血乳酸;
26.
高效液相色谱法测定番茄及其制品中的番茄红素
薛颖
;
武兴德
;
陈杭
《第六届营养资源与保健食品学术会议暨第五届营养分析学术会议》
|
2002年
摘要:
番茄红素是人体血浆中含量最高的类胡萝卜素,最主要的来源就是番茄及其制品,本文对采用高效液相色谱法测定番茄红素含量的方法进行了研究.
番茄红素;
番茄制品;
高效液相色谱法;
食品营养;
27.
红曲中洛伐他汀总量的测定方法
罗仁才
;
孙开奇
《第六届营养资源与保健食品学术会议暨第五届营养分析学术会议》
|
2002年
摘要:
红曲含有多种他汀类成份,通常测定洛伐他丁总含量有三种方法,本文介绍采用碱化处理;把内酯转变成开环形式测定其总量的方法.
红曲;
洛伐他汀;
降血脂功效;
色谱分析;
28.
保健食品改善运动能力抗疲劳的机制和功效成分
李可基
《第六届营养资源与保健食品学术会议暨第五届营养分析学术会议》
|
2002年
摘要:
本文对保健食品的抗疲劳机制及其保健食品的生物活性成分,功效成分与组分进行研究,并列表说明各种功效成分的作用机理.
保健食品;
抗疲劳机制;
功效成分;
食品营养;
29.
丙酮酸钙的测定
林敬本
《第六届营养资源与保健食品学术会议暨第五届营养分析学术会议》
|
2002年
摘要:
丙酮酸钙被认为是能影响机体脂肪代谢的一种功效成分,而应用于减肥的保健食品中.本文建立了测定食品中丙酮酸钙的色谱分析方法.
保健食品;
丙酮酸钙;
色谱分析;
食品检测;
30.
HPLC法测定保健品芦荟甙含量方法的研究
陈金东
;
李蔚
;
李素云
《第六届营养资源与保健食品学术会议暨第五届营养分析学术会议》
|
2002年
摘要:
高效液相色谱法很容易将芦荟甙与其它化学成分分开,在298nm紫外区有较强吸收,适用于保健食品中芦荟甙的含量测定,本文详细介绍了检测条件与方法.
保健品;
芦荟甙;
高效液相色谱法;
食品检测;
31.
膳食补充剂(Dietary supplements)
柳启沛
《第六届营养资源与保健食品学术会议暨第五届营养分析学术会议》
|
2002年
摘要:
本文介绍膳食补充剂的概念由来,以及与食品添加剂、营养强化剂的区别,同时介绍了膳食补充剂的分类方法和使用目的,以及食品安全要求.
膳食补充剂;
保健食品;
食品安全;
膳食分类;
32.
自动定氮仪测定肉类中的挥发性盐基氮
吕玉琼
;
于雯
《第六届营养资源与保健食品学术会议暨第五届营养分析学术会议》
|
2002年
摘要:
本文对用自动定氮仪测定肉类中挥发性盐基氮进行了论证,并且同传统的半微量定氮法的测定进行了比较分析,新法简便,快捷,效果较好,工作效率明显提高.
肉类食品;
盐基氮;
自动定氮仪;
33.
酶联免疫双抗体夹心法检测保健食品中免疫球蛋白IgG
项新华
;
赵丹慧
;
李成文
《第六届营养资源与保健食品学术会议暨第五届营养分析学术会议》
|
2002年
摘要:
本文采用酶联免疫双抗体夹心法,检测保健食品中的免疫球蛋白IgG,牛初乳素含大量的免疫球蛋白,其检测主要依赖高效液相色谱法,但分析设备条件要求高,而且无特异性,本文的方法特异性强,适合保健食品分析.
保健食品;
免疫球蛋白IgG;
酶联免疫双抗体夹心法;
牛初乳素;
34.
离子对反相高效液相色谱法测定营养保健食品中肉碱
赵榕
;
孙开奇
;
罗仁才
《第六届营养资源与保健食品学术会议暨第五届营养分析学术会议》
|
2002年
摘要:
本文采用离子对反相高效液相色谱法测定营养保健食品中的肉碱.文章对测定方法的原理,仪器与试剂以及实验方法、分析条件等进行了详细介绍.
保健食品;
肉碱;
反相液相色谱法;
食品检测;
35.
对现行熟食制品标准的几点看法
胡明华
;
王毓仙
;
任蓓鳞
《第六届营养资源与保健食品学术会议暨第五届营养分析学术会议》
|
2002年
摘要:
本文就本区98.99二年对直接入口食品监测采样评价标准实施中的观状谈一点看法,旨在加强评价熟肉食品的卫生质量,加强食品卫生监智监测工作.
熟食制品;
食品标准;
食品检测;
36.
成都市医药系统零售店食品卫生质量调查及分析
蔡雅莉
《第六届营养资源与保健食品学术会议暨第五届营养分析学术会议》
|
2002年
37.
现制(榨)果蔬汁的卫生质量探讨
胡明华
《第六届营养资源与保健食品学术会议暨第五届营养分析学术会议》
|
2002年
38.
保健食品中熊果酸的含量测定
陈仁芳
;
李惠彬
;
雷惠芳
《第六届营养资源与保健食品学术会议暨第五届营养分析学术会议》
|
2002年
摘要:
本文对保健食品胶囊中熊果酸含量的测定方法的样品处理、比色波长线性范围、精密度、准确度、最低检出限等进行了试验,得到较为满意的效果.
保健食品;
熊果酸;
比色法;
食品分析;
39.
高效液相色谱法分析检测保健食品中橙皮甙的方法研究
李惠彬
;
陈仁芳
《第六届营养资源与保健食品学术会议暨第五届营养分析学术会议》
|
2002年
摘要:
橙皮甙是陈皮的活性成分,目前尚无规定的检验方法,本文尝试用高效液相色谱法分析保健食品中的橙皮甙,取得了较好的效果,选择性与线性关系好.
保健食品;
橙皮甙;
高效液相色谱法;
食品检测;
40.
铁盐催化比色法测定保健食品原花青素
傅武胜
《第六届营养资源与保健食品学术会议暨第五届营养分析学术会议》
|
2002年
摘要:
作者曾将铁盐催化比色法用于食品样品的测定,建立了含葡萄籽提取物的保健食品中原花青素的测定方法,并探讨可能存在的干扰.
保健食品;
原花青素;
铁盐催化比色法;
食品检测;
41.
SFE-HPLC法测定强化大米中的胡萝卜素
赵婕
;
吴国华
;
刘杰
《第六届营养资源与保健食品学术会议暨第五届营养分析学术会议》
|
2002年
摘要:
胡萝卜素是一种重要的人体必需维生素前体.目前多采用溶剂提取,纸层析比色法或溶剂提取-HPLC法,这些方法均需使用大量的有机溶剂,作者采用了SFE-HPLC法测定强化大米中的胡萝卜素,结果满意.
强化大米;
胡萝卜素;
色谱分析;
42.
反相液相色谱法测定蜂四宝膏中的10-HDA
万春花
;
龙洲雄
;
刘波平
;
王玲
;
朱俊玲
《第六届营养资源与保健食品学术会议暨第五届营养分析学术会议》
|
2002年
摘要:
10-羟基-α-癸烯酸(10-HDA),又称王浆酸,被认为是蜂王浆中特有的一种不饱和脂肪酸,本文采用高效反相液相色谱法对蜂保健产品蜂四宝膏中的10-HDA进行了分析,结果满意.
蜂四宝膏;
保健食品;
10-羟基-α-癸烯酸;
反相液相色谱法;
43.
唐山市某幼儿园膳食调查报告
冯晓昕
《第六届营养资源与保健食品学术会议暨第五届营养分析学术会议》
|
2002年
44.
保健食品稳定性标准的判定
董仕林
《第六届营养资源与保健食品学术会议暨第五届营养分析学术会议》
|
2002年
45.
人体锌营养评价指标的研究进展
王永权
《第六届营养资源与保健食品学术会议暨第五届营养分析学术会议》
|
2002年
46.
桑蚕蛹蛋白质营养价值的评价
杨雪锋
《第六届营养资源与保健食品学术会议暨第五届营养分析学术会议》
|
2002年
47.
天然海狗油对高脂饮料大鼠血脂水平的影响
张荣标
《第六届营养资源与保健食品学术会议暨第五届营养分析学术会议》
|
2002年
48.
螺旋藻对模拟失重大鼠血脂、红细胞膜流动性和血管内皮细胞变化的影响
黄纪明
《第六届营养资源与保健食品学术会议暨第五届营养分析学术会议》
|
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49.
几种植物多糖多非胰岛素依赖型糖尿病的治疗作用观察
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|
2002年
50.
食品营养标签的作用和意义
杨月欣
《第六届营养资源与保健食品学术会议暨第五届营养分析学术会议》
|
2002年
摘要:
作者通过国际国内市场的广泛调查,并收集了部分国家的有关标准法规资料就我国和国外食品营养标签的发展、营养标签的意义和作用给以综述.
食品营养标签;
营养成分;
营养信息;
食品安全;
51.
柞蚕蛾的营养成份分析及其保健功能评价
余东华
;
夏锦亮
;
崔志强
;
杨火
;
孙立
;
林长清
《第六届营养资源与保健食品学术会议暨第五届营养分析学术会议》
|
2002年
摘要:
柞蚕蛾是柞蚕的幼虫,其药用性和可食用性已经证实,本文对产于辽宁丹东的柞蚕蛾的营养成分和生物活性物质作了检测,并对其保健功能进行分析评估.
柞蚕蛾;
营养成份;
保健功能;
生物流行性物质;
52.
芳村区2岁幼儿的膳食营养评价及其改善建议
罗卓新
《第六届营养资源与保健食品学术会议暨第五届营养分析学术会议》
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2002年
53.
广州芳村幼儿园膳食评价及中国营养平衡米膳论证
郭晓俭
《第六届营养资源与保健食品学术会议暨第五届营养分析学术会议》
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2002年
54.
儿童日常饮食中脂肪含量及其脂肪酸组成的分析
潭炳炎
《第六届营养资源与保健食品学术会议暨第五届营养分析学术会议》
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2002年
55.
上海市某中学青少年肥胖的病因研究
任蓓麟
《第六届营养资源与保健食品学术会议暨第五届营养分析学术会议》
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2002年
56.
中国内销普通型营养平衡米膳对2岁幼儿矿物质平衡论证
何翠灵
《第六届营养资源与保健食品学术会议暨第五届营养分析学术会议》
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2002年
57.
火焰原子吸收法测定大豆和豆制品中铁、锌、铜、铬
彭珊珊
;
张霖霖
;
赵淑华
《第六届营养资源与保健食品学术会议暨第五届营养分析学术会议》
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2002年
摘要:
本文采用WFX-1型原子吸收分光光度计对大豆及豆制品中锌、铁、铜、铬进行了测定研究,文章详细介绍了实验方法及测定结果,对检验方法进行了评估.
豆制品;
食品检测;
微量元素;
火焰原子吸收法;
58.
片剂、胶囊型保健食品的崩解时限检测
李少霞
《第六届营养资源与保健食品学术会议暨第五届营养分析学术会议》
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2002年
59.
间苯三酚法测定小鼠血清D-木糖含量
洪君蓉
《第六届营养资源与保健食品学术会议暨第五届营养分析学术会议》
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2002年
60.
食物和饲料中生物素的测定方法
石磊
《第六届营养资源与保健食品学术会议暨第五届营养分析学术会议》
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2002年
61.
酶法水解骨蛋白最佳条件的研究
王朝旭
《第六届营养资源与保健食品学术会议暨第五届营养分析学术会议》
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2002年
摘要:
骨是肉类产品的副产品,含有大量的人体所需的多种营养物质,有较高的蛋白质,磷脂质和各种氨基酸,为对其合理开发利用,本文运用酶法水解骨蛋白,探讨其最佳条件.
骨蛋白;
酶法水解;
肉类产品;
62.
啤酒酵母胞壁多糖抑制肿瘤作用的实验研究
阚建全
;
陈宗道
;
黄鸿志
;
王光慈
《第六届营养资源与保健食品学术会议暨第五届营养分析学术会议》
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2002年
摘要:
本文利用现代分离提取法从啤酒废酵母中分离、纯化酵母胞壁多糖,通过小鼠移植瘤模型对其抑制肿瘤的功能进行评价,并对其作用机理、量效关系及食用安全性进行探讨.
啤酒;
酵母胞壁多糖;
抗肿瘤作用;
保健食品;
63.
《保健食品功效成分检测方法》
《第六届营养资源与保健食品学术会议暨第五届营养分析学术会议》
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2002年
64.
转基因食品安全评价简介
杨晓光
《第六届营养资源与保健食品学术会议暨第五届营养分析学术会议》
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2002年
摘要:
本文通过介绍转基因植物的品种和改进农产品的品质,探讨利用生物技术生产的转基因食品的安全性评价,文章介绍了国际、国内多个有法律地位的组织关于转基因食品安全性的评价标准和指标.
转基因食品;
食品安全;
转基因植物;
食品标准;
生物技术;
65.
食物营养、功效成分与营养价值
王光亚
《第六届营养资源与保健食品学术会议暨第五届营养分析学术会议》
|
2002年
摘要:
本文以列表的形式表达了食物的多种营养成分,各种成分的功能及其来源,探讨了影响食品的生物利用率的因素,同时介绍了保健食品的定义和要求以及目前生产的多种保健仪器的功能.
食物营养;
功效成分;
营养价值;
生物利用率;
保健食品;
66.
海带多糖对大鼠血糖的调节作用
王庭欣
《第六届营养资源与保健食品学术会议暨第五届营养分析学术会议》
|
2002年
67.
抗氧化营养素合剂对小鼠免疫调节及抗氧化功能作用研究
蔡美琴
《第六届营养资源与保健食品学术会议暨第五届营养分析学术会议》
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2002年
68.
金钗石斛的安全性毒理学评价
陈建国
《第六届营养资源与保健食品学术会议暨第五届营养分析学术会议》
|
2002年
69.
两种转基因大米的营养成分
王竹
;
杨月欣
;
王国栋
;
杨晓莉
;
门建华
;
沈湘
;
石磊
《第六届营养资源与保健食品学术会议暨第五届营养分析学术会议》
|
2002年
摘要:
本文将两种转基因大米与其原型作物进行了物理性状和营养成分的初步比较,研究其食物蛋白质中18种氨基酸的含量,为进一步探讨它们的营养学评价做准备.
转基因大米;
食品营养学;
转基因作物;
物理性状;
70.
食疗在糖尿病康复中的应用
胡建民
;
王建红
《第六届营养资源与保健食品学术会议暨第五届营养分析学术会议》
|
2002年
摘要:
作者试用以传统食疗学观点,结合观代食品营养学,采用部分植物性蛋白质,多来源碳水化合物与蛋白质相结合的方法,治疗康复阶段的糖尿病病人,取及较好效果.
食疗;
糖尿病;
植物性蛋白质;
碳水化合物;
71.
血糖生成指数在糖尿病营养教育中的应用
张印法
;
杨月欣
;
王竹
《第六届营养资源与保健食品学术会议暨第五届营养分析学术会议》
|
2002年
摘要:
食物血糖生成指数(GI)的定义和应用得到了进一步的确认和重视,本文开展关于食物血糖生成指数应用于糖尿病膳食营养教育方面的研究.
糖尿病;
食品营养;
血糖生成指数;
膳食营养;
72.
苦瓜生理、药理作用的研究进展
薛颖
《第六届营养资源与保健食品学术会议暨第五届营养分析学术会议》
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2002年
摘要:
本文对苦瓜的堕胎及抗生育作用,以及抗糖尿病、降血糖作用和苦瓜的抗菌、抗突变、抗肿瘤、抗病毒、提高免疫力等作用进行了较详尽的综述.
苦瓜;
生理作用;
药理机制;
保健机理;
73.
高效液相色谱柱后衍生法测定食品中的维生素K1
任一平
;
铁晓威
;
黄百芬
《第六届营养资源与保健食品学术会议暨第五届营养分析学术会议》
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2002年
摘要:
本文建立了测定食品中的维生素K1的高效液相色谱柱后衍生法.文章详细介绍了实验材料及方法,试剂的选择,色谱条件、样品预处理等方法.
食品分析;
维生素K1;
高效液相色谱柱后衍生法;
74.
高压液相法测定保健食品天塑减肥胶囊中的丙酮酸钙
李惠彬
《第六届营养资源与保健食品学术会议暨第五届营养分析学术会议》
|
2002年
75.
原子吸收光谱分析测定野生马齿苋中的8种矿物元素
吕莉娟
《第六届营养资源与保健食品学术会议暨第五届营养分析学术会议》
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2002年
76.
反相高效液相色谱法测定保健食品中的绿原酸
赵珊
;
罗仁才
;
李洁
;
孙开奇
《第六届营养资源与保健食品学术会议暨第五届营养分析学术会议》
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2002年
摘要:
绿原酸属于多酚类物质,是一种天然抗氧化剂,本文采用反相高效液相色谱法,优化色谱分离条件,测定了保健食品中有效成分绿原酸的含量.
保健食品;
绿原酸;
反相高效液相色谱;
抗氧化剂;
77.
毛细管柱气相色谱法测定保健食品中α,γ-亚麻酸的方法验证
王江
;
刘华
;
薛建峰
《第六届营养资源与保健食品学术会议暨第五届营养分析学术会议》
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2002年
摘要:
保健食品如螺旋藻及系列制品中,健脑保健品中均含有α,γ-亚麻酸,为了配合保健品的监督检查,本文对吉林省卫生防疫站提供的α,γ-亚麻酸的测定方法进行了验证.
保健食品;
α,γ-亚麻酸;
食品检查;
毛细管柱气相色谱法;
78.
气相色谱法测定保健酒中乙醇含量
王江
;
刘华
《第六届营养资源与保健食品学术会议暨第五届营养分析学术会议》
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2002年
摘要:
作者采用气相色谱法测定保健酒如人参酒、蛇酒、枸杞酒等的乙醇含量,此法不用蒸馏、而是将样品稀释后,抽取-定量直接注入色谱仪进行分析,与传统酒精计法比较,简单、快捷.
保健酒;
乙醇含量;
气相色谱法;
酒精计法;
79.
保健食品常见主要活性物质资源简介
于守洋
《第六届营养资源与保健食品学术会议暨第五届营养分析学术会议》
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2002年
摘要:
本文以表格的形式,列出了已知的各种主要保健食品的活性物质的主要内容,排列内容基本上是以营养物质、植物性物质、动物性物质、菌藻类和中药材的顺序.
保健食品;
活性物质;
保健功能;
食品营养;
80.
高效液相色谱法测定食品中五种糖的含量
吴珏珩
;
汤丽芬
;
林敬本
;
张选红
;
陈红英
《第六届营养资源与保健食品学术会议暨第五届营养分析学术会议》
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2002年
摘要:
本文建立了一种同时测定五种糖含量的高效流相色谱法,是检验各种食品中糖含量的理想方法,同传统的比色法、施光法、气相色谱法等比较,该法简单易行、灵敏度高.
糖含量测定;
高效液相色谱法;
食品分析;
81.
高效液相色谱直接测定保健酒中的牛蒡甙
李蔚
;
李青云
《第六届营养资源与保健食品学术会议暨第五届营养分析学术会议》
|
2002年
摘要:
现代药理研究表明,牛蒡子煎剂对金黄色葡萄球菌、星形妈卡氏菌、均有抑制作用,牛蒡甙及甙元对氨基核苷所致肾病变有一定的抑制作用,本文建立了以高效液相色谱法测定保健酒中的牛蒡甙的理想方法.
保健酒;
牛蒡甙;
高效液相色谱法;
82.
胶囊类保健食品微生物检测结果分析与建议
黄剑屏
;
徐东
;
唐晓旻
;
孟建彤
;
时炜
;
李佳
《第六届营养资源与保健食品学术会议暨第五届营养分析学术会议》
|
2002年
摘要:
文章对1997年6月至1999年6月间,从保健食品销售及批发网点抽检、以及生产厂家送检的胶囊类保健食品检验数据进行了分析,并对其检验方法方法及评价标准提出了修改意见.
保健食品;
微生物检测;
食品检测;
83.
103种保健食品标识存在的问题及对策
张玉忠
《第六届营养资源与保健食品学术会议暨第五届营养分析学术会议》
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2002年
84.
苦瓜的功能保健食品及对其产品的开发研究
张炳文
;
宋永生
;
郝征红
;
岳晖
;
邬元娟
《第六届营养资源与保健食品学术会议暨第五届营养分析学术会议》
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2002年
摘要:
苦瓜作为一种优质的药食兼用的食品加工资源,本文对其四大系列的产品近十几种产品如苦瓜清凉饮料,苦瓜口含片、苦瓜超微全果粉等进行了研发.
苦瓜;
保健食品;
产品开发;
85.
豆酸奶的营养及其干制品的开发
谢东杨
;
张讯捷
;
林晓红
;
吴超
;
罗建玲
;
林碧英
;
陈琼琳
;
甘纯玑
《第六届营养资源与保健食品学术会议暨第五届营养分析学术会议》
|
2002年
摘要:
豆酸奶是大豆经过微生物发酵而成的乳状食、饮两栖型产品,本文对豆酸奶的生产工艺路线、干制温度等进行研究,探讨乳酸菌在豆酸奶中代谢产物及其营养价值在干制过程中的变化.
豆酸奶;
大豆制品;
食品营养;
工艺路线;
86.
利用西部资源枸杞生产酸奶的工艺与配方的探讨
何元兰
《第六届营养资源与保健食品学术会议暨第五届营养分析学术会议》
|
2002年
87.
一种有机复合调味素在鱼类系列烹饪上的应用
高文根
《第六届营养资源与保健食品学术会议暨第五届营养分析学术会议》
|
2002年
88.
我国运动员碳水化合物摄入的现状及改进措施
艾华
《第六届营养资源与保健食品学术会议暨第五届营养分析学术会议》
|
2002年
89.
上海市部分居民膳食情况调查
戴秋萍
《第六届营养资源与保健食品学术会议暨第五届营养分析学术会议》
|
2002年
90.
攀钢4679名中学生营养状况调查
彭重阳
《第六届营养资源与保健食品学术会议暨第五届营养分析学术会议》
|
2002年
91.
幼儿园膳食调查
谢卓敏
《第六届营养资源与保健食品学术会议暨第五届营养分析学术会议》
|
2002年
92.
浅谈中国居民的膳食营养素摄入量
孙占宁
《第六届营养资源与保健食品学术会议暨第五届营养分析学术会议》
|
2002年
93.
保健食品两种稳定性实验结果的比较
施宏景
《第六届营养资源与保健食品学术会议暨第五届营养分析学术会议》
|
2002年
94.
成都市保健食品市场现况研究
彭柟
《第六届营养资源与保健食品学术会议暨第五届营养分析学术会议》
|
2002年
摘要:
本文通过分析国内外保健食品的发展历史和发展中的各种问题,探讨我国食品市场的规范化管理和如何更好贯彻《保健食品管理办法》使我国保健食品走上一条健康规范的发展道路.
保健食品;
食品市场;
市场管理;
食品卫生法;
95.
190件食品中苯甲酸、山梨酸使用情况调查
周宁
《第六届营养资源与保健食品学术会议暨第五届营养分析学术会议》
|
2002年
96.
面粉、面制品中过氧化苯甲酰含量检测结果分析
李惠彬
;
高卫平
;
陈萍
;
王江
;
刘华
;
王鸿
《第六届营养资源与保健食品学术会议暨第五届营养分析学术会议》
|
2002年
摘要:
作者从1999年至2001年对陕西省的面粉、面制品进行了随机采样跟踪检测,采用气相色谱法、高压液相色谱法对面粉及其制品中过氧化苯甲酰的含量进行了检测.
面粉;
面制品;
过氧化苯甲酰;
食品检测;
色谱分析;
97.
花茶的营养保健功能
罗蕾
;
孔三囡
《第六届营养资源与保健食品学术会议暨第五届营养分析学术会议》
|
2002年
摘要:
本文分析了花茶的营养成分包括多种维生素、矿物质及多种不饱和脂肪酸、甙类、醇类、酮类、生物碱等有机物活性物质,探讨了花茶的各种保健功能和饮用技巧.
花茶;
保健功能;
食品营养;
98.
植物甾醇的性质、功能及应用
韩军花
;
杨月欣
《第六届营养资源与保健食品学术会议暨第五届营养分析学术会议》
|
2002年
摘要:
本文介绍了植物甾醇的化学性质和代谢特点,研究了植物甾醇时人体的多种保健功能,以及植物甾醇在保健食品、药物及其它方面的广泛应用.
植物甾醇;
保健功能;
保健食品;
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