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试论中式面点教学的三大环节

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中式面点教学主要包括了中式面点专业知识理论教学、教师演示教学和学生实训操作教学等三大环节,是目前中式面点专业教学的主要模式,是不可缺少的重要环节和重要手段,在中等职业教育中发挥着不可替代的作用.

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来源
《广西教育C（职业与高等教育版）》 |2010年第6期|116-117|共2页
作者
诸葛敏;
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作者单位

广西商业高级技工学校;

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正文语种 chi
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关键词
中式面点教学; 三大环节; 特点; 要求;

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