首页> 中文期刊> 《中国医药指南》 >食品中单增李斯特菌的存在现状及检测方法研究

食品中单增李斯特菌的存在现状及检测方法研究

         

摘要

随着全球经济的不断发展,食品安全已经成为了全世界人民广泛关注的话题,社会上食物中毒的例子屡见不鲜,中毒来源包括食物本身成分的毒性与食物中携带的某些病菌,其中单核细胞增生性李斯特菌(单增李斯特菌)是最常见的食源性致病菌,该菌很早就引起了国家卫生安全部门的重视,但是由于该菌可广泛存在于多种食物当中,尤其是冷冻食品,俗称"冰箱菌",想要实现病菌的完全控制难度很大,为减少食物中毒的发生,需要对食物中的污染情况与检测方法 进行有效的探讨和研究.

著录项

相似文献

  • 中文文献
  • 外文文献
  • 专利
获取原文

客服邮箱:kefu@zhangqiaokeyan.com

京公网安备:11010802029741号 ICP备案号:京ICP备15016152号-6 六维联合信息科技 (北京) 有限公司©版权所有
  • 客服微信

  • 服务号