核桃的贮藏与保鲜

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1．核桃的贮藏特点核桃为一种营养价值很高的干果，较耐贮藏。核桃果实外有总苞，总苞内包被着坚硬种壳(核桃壳）的种仁。核桃总苞与种仁的成熟期不一致、往往是种仁先熟，总苞后熟，核桃必须达到完全成熟期才能采收。核桃完全成熟的特征是外果皮由青变黄，顶部出现裂缝．总苞自然开裂．容易剥离。核桃壳坚硬，呈黄白色或棕色。

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来源
《科技致富向导》 |2004年第11期|32|共1页
作者

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作者单位

无;

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正文语种 CHI
中图分类葡萄;
关键词
保鲜; 贮藏特点; 营养价值; 核桃壳; 成熟期; 总苞; 耐贮藏; 桃果实; 种仁; 外果皮; 易剥离; 种壳; 包被;

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