婴幼儿吃鸡蛋讲究多

张敏

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婴幼儿吃鸡蛋讲究多

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鸡蛋中含有大量的维生素、矿物质和有高生物价值的蛋白质,对孩子成长而言,营养品质仅次于母乳,是辅食的最佳选择.但别看小小一枚鸡蛋,如何给孩子吃却很有讲究. 1.别单独把鸡蛋羹做辅食.婴幼儿最易从碳水化合物获得能量,但鸡蛋几乎不含碳水化合物.如果只吃鸡蛋,部分蛋白质将被转换成能量,既发挥不了蛋白质促进生长的作用,又增加了代谢负担.所以,喂孩子鸡蛋羹时应添加些碳水化合物,或将蛋黄压碎放入米糊、米汤中调匀后喂给孩子,增加蛋白质的利用率.

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来源
《健康文摘》 |2016年第11期|15-15|共1页
作者
张敏;
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作者单位

南京市妇幼保健院;

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