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菇类养生,吃对是关键

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菇类食物是最流行的高蛋白、低脂肪食物,也是世界公认的“安全食品”“超级食品”“长寿食品”和“保健食品”。对于这类食物,到底如何吃才健康呢？

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来源
《健康与营养》 |2015年第11期|P.112-113|共2页
作者
兰政文;
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作者单位

四川省达州职业技术学院;

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原文格式 PDF
正文语种 CHI
中图分类食物营养与食物化学;
关键词
菇类; 菌盖; 长寿食品; 茶树菇; 杏鲍菇; 养胃; 菌柄; 蕈菌; 膳食纤维含量; 营养成分;

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