食品加工技术专业人才培养改革与探索

王富刚

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我校食品加工技术专业自2007年创建以来，以适应地方经济建设和社会发展需求为宗旨，以学生就业为导向，以素质教育思想理念为先导，坚持把培养高技能应用型人才视为目标，紧紧围绕行业发展需求，不断进行专业建设与改革。经过几年的探索与实践，逐渐形成了工学结合紧密、高职特色鲜明的人才培养模式。1人才培养的目标中国食品名城——漯河，地处中原，其丰富的农产品资源，促进了食品工业的发展。目前漯河市拥有包括中国最大的肉食品加工企业——双汇集团在内的7000多家食品生产企业，占全市工业企业总数的50％。然而，目前在食品企业的从业人员中，具备大专学历的仅占4％左右，专业人才十分短缺，特别是高层次复合型人才、高级技术人才严重缺乏。随着本省、本地区食品企业的进一步发展，对食品加工技术专业的人才需求将随之增加，人才缺口将进一步加大。

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来源
《卫生职业教育》 |2013年第14期|7-8|共2页
作者
王富刚;
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作者单位

漯河医学高等专科学校,河南漯河462002;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类高等教育理论;
关键词
食品加工技术专业; 人才培养模式; 应用型人才;

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