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＜正＞农历乙未年（羊年）2015年6月1四月十五（儿童节）老人喜欢把蔬菜煮得很烂.方便咀嚼。其实绿叶菜不宜煮太久,因为叶酸广泛存在干植物性食物中,过久烹饪会导致叶酸破坏过多,影响摄取效果。2四月十六肉最好用冷水冲洗.热水易使肉变质.而且会加速肉中蛋白质、氨基酸和B族维生素的流失.还影响口感。洗果蔬时最好用40℃左右温水,更容易去除残留农药。

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《健康之路》 |2015年第6期|4-5|共2页
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正文语种 chi
中图分类一般保健法;
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