“负能量食物”存在吗

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“负能量食物”的说法大约在十几年前就已出现，近年来很多网站开始频繁介绍，但至今只有一本正式出版的书中提到过“负能量食物”一词，由于作者是一个严格的素食主义者，因此该书的观点受到很多质疑。其实，所谓的“负能量食物”并不是指所含能量小于零的食物，而是指消化时所需能量大于其本身能提供能量的食物。这些食物大多是一些能量低、富含膳食纤维的植物性食物。包括苹果、芹菜、羽衣甘蓝、番木瓜和生菜等。根据“负能量食物”的定义，判定一种食物是不是“负能量食物”，要看它的食物热效应有多大。就目前研究而言，并没有发现真正的“负能量食物”。

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来源
《健康》 |2018年第11期|63-63|共1页
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正文语种 chi
中图分类物理;
关键词
食物; 能量; 素食主义; 膳食纤维; 羽衣甘蓝; 植物性; 番木瓜; 热效应;

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