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选海带看颜色

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海带营养丰富,并且含有大量的碘和钙。然而,目前市场上的海带颜色差别较大,该如何选择呢？看颜色褐绿色或者土黄色的海带是比较正常的颜色;墨绿色的海带是鲜海带经过烫煮后颜色变绿,再经过冷却、盐渍、脱水等工序加工而成;

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来源
《健康》 |2013年第8期|74-75|共2页
作者
宋颖;
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作者单位

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正文语种 chi
中图分类食品营养学;
关键词
海带; 颜色; 营养学; 营养价值;

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