首页> 中文期刊> 《健康》 >蒸蛋羹加勺奶

蒸蛋羹加勺奶

开具论文收录证明 >>

文献代查 >>

页面导航

摘要
著录项
相似文献
相关主题

摘要

蒸蛋羹并不只是往调好的蛋液里加点水这么简单。大厨的秘诀是，在加水的同时，再加上一勺奶。因为牛奶中的乳蛋白质能和鸡蛋中的蛋白质相互作用，使鸡蛋羹的口感更加滑嫩。同时，牛奶中的脂类物质还能增加蛋羹的香味，减轻鸡蛋的腥味。

著录项

来源
《健康》 |2012年第3期|70-70|共1页
作者

展开▼
作者单位

展开▼
原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类服务业;
关键词
羹; 相互作用; 蛋白质; 鸡蛋; 牛奶;

相似文献

中文文献
外文文献
专利

1. 早餐喝奶加勺蜂蜜 [J] . . 医药食疗保健 . 2015,第5期
2. 早餐喝奶加勺蜂蜜 [J] . . 教育文汇 . 2015,第8期
3. 早上喝奶加勺蜂蜜 [J] . 陈霞飞 . 晚晴 . 2010,第9期
4. 早上喝奶加勺蜂蜜 [J] . . 江西农业 . 2010,第5期
5. 早上喝奶加勺蜂蜜 [J] . 参参 . 青年科学 . 2010,第8期
6. 一种由蒸压加气混凝土砌块制成的新型楼板系统--蒸压加气混凝土复合楼板 [C] . 彭春艳 ,张增寿 . 中国加气混凝土协会第七次会员代表大会暨第30次年会 . 2010
7. 装配式蒸压加气混凝土板构墙体抗震性能研究 [A] . 官志刚 . 2021

获取原文

客服邮箱：kefu@zhangqiaokeyan.com

京公网安备：11010802029741号 ICP备案号：京ICP备15016152号-6 六维联合信息科技 (北京) 有限公司©版权所有

客服微信
服务号