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鸡精出在鸡身上纯属误会

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鸡精确实比味精的味道更浓郁，但这并不是因为里面有很多鸡肉精华。其实，鸡精里面最主要的成分还是味精，占到40％～50％。同时还有呈味核苷酸二钠、谷氨酸钠、琥珀酸二钠、酵母提取物等鲜味物质，以及淀粉、糖、盐等辅助成分。

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来源
《健康》 |2018年第12期|4-4|共1页
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正文语种 chi
中图分类 TS264.29;
关键词
鸡精; 呈味核苷酸二钠; 误会; 谷氨酸钠; 提取物; 味精; 成分; 味道;

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