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杂粮存放要避光

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研究发现，谷物中含有大量的维生素B2，光线对它们的破坏力很大。专家支招：大米不要一次买太多，备15-30天的用量即可；糙米一定不能买散装的，它虽然营养丰富，但保质期很短，通常只有半年。特别是其中的维生素A和维生素C，在空气中放置3个月左右就会被完全氧化，丧失保健作用。

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来源
《健康》 |2012年第7期|72-73|共2页
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正文语种 chi
中图分类维生素Ｂ;
关键词
谷物; 维生素B; 光线; 糙米;

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